{"id":2064,"date":"2015-11-10T11:40:59","date_gmt":"2015-11-10T09:40:59","guid":{"rendered":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/?p=2064"},"modified":"2015-11-10T11:42:28","modified_gmt":"2015-11-10T09:42:28","slug":"alles-kaese-6-11-2015","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/?p=2064","title":{"rendered":"Alles K\u00e4se… 6.11.2015"},"content":{"rendered":"

Nun hat es doch ein bisschen l\u00e4nger gedauert bis ich Euch die Bilder vom K\u00e4sekurs zeigen kann. \ud83d\ude41 Aber besser sp\u00e4t als nie. Also hier sind sie.<\/p>\n

Zun\u00e4chst mal die flei\u00dfigen Teilnehmer. Es wurden insgesamt 28 Liter Frischmilch und 3 Liter Buttermilch zu K\u00e4se verarbeitet und weiter verarbeitet.<\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

Alle Gruppen haben jede Menge Mozzarella hergestellt….<\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

Aus einem Teil davon haben wir einen pikanten Nudel – Mozzarellasalat gemacht… der Rest durfte mit nach Hause genommen werden.<\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

Dann wurde noch spanischer Frischk\u00e4se, Ricotta, Frischk\u00e4se aus Buttermilch und H\u00fcttenk\u00e4se hergestellt.<\/p>\n

Die K\u00e4sesorten wurden mit Kr\u00e4utern, Gew\u00fcrzen und ein paar andere Zutaten dann weiterverarbeitet zu:<\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

oben: Kr\u00e4uterfrischk\u00e4se (der aus Buttermilch) auf Vollkornkn\u00e4ckebrot und Gurke<\/p>\n

unten: eine Dinkelvollkornpizza – Belag: Ricotta, R\u00e4ucherlachs, Rauke und Kapern.<\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

Der spanische Frischk\u00e4se wurde zusammen mit Kr\u00e4utern und Spinat zu Bl\u00e4tterteigschnecken weiter verarbeitet.<\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

Den H\u00fcttenk\u00e4se haben wir pur zum probieren gelassen. Ein Teil davon konnte jeder Teilnehmer dann auch noch mit nach Hause nehmen zum weiter verarbeiten.<\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

Beim K\u00e4se machen entsteht auch jede Menge Molke. Diese haben wir in einen Vanille – Sanddorn Drink verwandelt…<\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

All die leckeren Gerichte haben wir dann gemeinsam verspeist \ud83d\ude42<\/p>\n

\"Kaese<\/a><\/p>\n

War ein toller Abend mit Euch…. Danke<\/p>\n

VG Kr\u00e4uterhexchen Silvia<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nun hat es doch ein bisschen l\u00e4nger gedauert bis ich Euch die Bilder vom K\u00e4sekurs zeigen kann. \ud83d\ude41 Aber besser sp\u00e4t als nie. Also hier sind sie. Zun\u00e4chst mal die flei\u00dfigen Teilnehmer. Es wurden insgesamt 28 Liter Frischmilch und 3 Liter Buttermilch zu K\u00e4se verarbeitet und weiter verarbeitet. Alle Gruppen haben jede Menge Mozzarella hergestellt…. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-2064","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-impressionen-aus-den-kursen"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2064","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2064"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2064\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2066,"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2064\/revisions\/2066"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2064"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2064"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2064"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}