![\"Kease](\"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/Kease-15-Feb-2014-01.jpg\")
<\/a><\/p>\nzwei meiner treusten Teilnehmer \ud83d\ude42<\/p>\n der einzige Mann im Kurs – Toll! Er sch\u00f6pft gerade den K\u00e4sebruch f\u00fcr den Mozzarella in ein Sieb.<\/p>\n Mozzarella Herstellung – Die K\u00e4semasse wird in die hei\u00dfe Molke getaucht und dann geknetet, damit der K\u00e4se seine richtige Konsistenz erh\u00e4lt.<\/p>\n der fertiger Mozzarella<\/p>\n Mozzarella mit Tomaten – Basilikum und Balsamicoessig<\/p>\n Labquark – Masse wurde gerade geschnitten die Molke trennt sich so von K\u00e4sebruch<\/p>\n Daraus wurde dann ein Quark mit Minze und gebratener Ananas<\/p>\n H\u00fcttenk\u00e4se zum mit nach Hause nehmen.<\/p>\n F\u00fcr diese tolle Vollkorndinkelmehl Pizza mit R\u00e4ucherlachs, Kapern und Ruccula haben wir den Ricotta selbst hergestellt.<\/p>\n F\u00fcr diese Bl\u00e4tterteigschnecken haben wir den selbst gemachten Frischk\u00e4se einmal mit Kr\u00e4utern an gemacht und Kochschinken eingearbeitet. Die zweite Variante war mit Holunderbl\u00fctensirup ges\u00fcsst und mit Bananen vermengt.<\/p>\n Nat\u00fcrlich haben wir die anfallende Molke\/ Buttermilch verarbeitet. Auch wenn sie eigentlich ein Abfallprodukt ist, ist sie gesund und lecker.<\/p>\n Wir haben einmal einen Gurkenbuttermilch – Drink mit Ruccola (links) gemacht und einen s\u00fcssen Erdbeermolke – Drink (rechts).<\/p>\n Und so sehen zufriedene essende Teilnehmer aus \ud83d\ude42<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n