{"id":3431,"date":"2017-12-21T13:01:00","date_gmt":"2017-12-21T11:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/?p=3431"},"modified":"2018-01-22T09:29:49","modified_gmt":"2018-01-22T07:29:49","slug":"salzkaramell-zum-fuellen-von-pralinenhohlkugeln-und-macarons","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/?p=3431","title":{"rendered":"Salzkaramell &#8211; zum F\u00fcllen von Pralinenhohlkugeln und Macarons"},"content":{"rendered":"<p><strong>Salzkaramell<\/strong><\/p>\n<p>120 g Zucker, 50ml Wasser 40 g Butter, 1 TL Fleur de Sel, 180 g Sahne<\/p>\n<p>Zucker mit dem Wasser in einen Topf geben und bei starker Hitze kochen bis sich der Zucker aufgel\u00f6st hat. Den Herd auf mittlere Hitze stellen und den Zucker hellbraun karamellisieren lassen. <strong>Nicht R\u00fchren!<\/strong><\/p>\n<p>Wenn die gew\u00fcnschte Farbe erreicht ist, den Topf vom Herd nehmen und die Butter in kleinen Fl\u00f6ckchen einr\u00fchren, anschlie\u00dfend die Sahne unterr\u00fchren.<\/p>\n<p>Alles wieder leicht erhitzen und 3 &#8211; 5 min zu einer geschmeidigen Creme r\u00fchrend k\u00f6cheln. Mit Fleur de Sel abschmecken. In ein steriles Glas f\u00fcllen und im K\u00fchlschrank k\u00fchlen bis eine feste streichf\u00e4hige Konsistenz erreicht ist.<\/p>\n<p>H\u00e4lt\u00a0 sich 2 &#8211; 3 Wochen im K\u00fchlschrank&#8230;. wenn es nicht schon vorher aufgegessen wurde \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Und hier nochmal das Rezept als Sketchnote&#8230;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSCF6038.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3438\" src=\"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSCF6038.jpg\" alt=\"\" width=\"641\" height=\"960\" srcset=\"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSCF6038.jpg 641w, http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/DSCF6038-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 641px) 100vw, 641px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Viel Spa\u00df beim Nachkochen !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Salzkaramell 120 g Zucker, 50ml Wasser 40 g Butter, 1 TL Fleur de Sel, 180 g Sahne Zucker mit dem Wasser in einen Topf geben und bei starker Hitze kochen bis sich der Zucker aufgel\u00f6st hat. Den Herd auf mittlere Hitze stellen und den Zucker hellbraun karamellisieren lassen. Nicht R\u00fchren! Wenn die gew\u00fcnschte Farbe erreicht [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-3431","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-genieserrezepte"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3431"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3431\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3439,"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3431\/revisions\/3439"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kruterhexchen-silvia-czb.de\/WP\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}