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Gesundheitstage 2018

Posted by hexchen on 23. Oktober 2018 in Genieserrezepte, Impressionen aus den Kursen, Vorträge |

In diesem Jahr gibt es insgesamt drei Gesundheitstage. Dies sind alle Rezepte die an diesen Tagen von mir zubereitet werden.   Rezepte Gesundheitstag Rathaus 23.10. und Technisches Rathaus 24.10.2018 Avoziki – Dip ½ große Salatgurke, 1große Avocado, ½ Zitrone, 150g Jogurt von der Kuh oder Sojajogurt oder Luve (Lupinenjogurt), ½ Bund Dill, 1Knoblauchzehe, Salz und […]

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Gemüsebrühe – die wir zum Suppenkasper – Kurs benutzt haben

Posted by hexchen on 13. Juni 2018 in Genieserrezepte |

Ihr braucht: 2 kg Suppengemüse – gewaschen, geschält, und in der Küchenmaschine klein gehäckselt (Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel, Pastinaken, Porree, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Sellerieblätter), 400g Salz Das ganze Gemüse mit dem Salz gründlich vermischen und leicht durchkneten. Dann in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen. Im Kühlschrank ist die Gemüsebrühe bis zu einem Jahr haltbar- solange wird […]

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Rezept Baguette

Posted by hexchen on 16. Mai 2018 in Genieserrezepte |

Zutaten: 1/2 Würfel frische Hefe, 2 TL Honig, 300ml Wasser, 2 TL Salz, 500g Mehl Mehl in einer Schüssel abwiegen und mit dem Salz mischen. Lauwarmes Wasser zusammen mit der Hefe auflösen. Hefewasser in die Schüssel mit Mehl schütten und verkneten bis ein Brotklumpen entstanden ist. Teig ca. 1 Stunden gehen lassen. Backpapier auf ein […]

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Frischkäse aus Buttermilch

Posted by hexchen on 22. Januar 2018 in Genieserrezepte |

Hier verrat ich mal das Rezept vom schnellsten Frischkäse der Welt…. viel Spaß beim ausprobieren… LG Kräuterhexchen Silvia

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Salzkaramell – zum Füllen von Pralinenhohlkugeln und Macarons

Posted by hexchen on 21. Dezember 2017 in Genieserrezepte |

Salzkaramell 120 g Zucker, 50ml Wasser 40 g Butter, 1 TL Fleur de Sel, 180 g Sahne Zucker mit dem Wasser in einen Topf geben und bei starker Hitze kochen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Herd auf mittlere Hitze stellen und den Zucker hellbraun karamellisieren lassen. Nicht Rühren! Wenn die gewünschte Farbe erreicht […]

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Marmeladenrezepte

Posted by hexchen on 26. Juli 2017 in Genieserrezepte |

Es ist Sommer… und auch wenn das Wetter gerade nicht so toll ist, es gibt jede Menge leckere Früchte die verarbeitet werden wollen. Heute habe ich für Euch zwei Marmeladenrezepte die schnell und einfach zu zubereiten sind. Diesmal bekommt ihr sie auch nicht einfach nur dahin geschrieben, sondern als sogenannte Sketchnote- Rezepte 🙂 Viel Spaß […]

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