Apfeltarte mit Grappa und Vanille- Schlagsahne

Diese Apfeltarte hat mein Sohn Florian für meinen Geburtstag gebacken und war total lecker. Deshalb bekommt ihr das Rezept dafür, denn die Tarte ist ganz einfach zu backen. Die Fotos hat er mit dem Handy gemacht deshalb sind sie teilweise etwas unscharf.

Ihr braucht:

1xTarteform 26 cm ø, 1x Blätterteig aus dem Kühlregal rund 26 cm ø, je nach Größe 2 – 4 säuerliche Äpfel, 100g Butter, 200g Zucker, 3 EL Wasser, 2 EL Grappa (ersatzweise Apfelsaft), 50g Rosinen, 400g Schlagsahne, 1 Päckchen echter Vanillezucker, 1 Päckchen Sahnesteif,

Und so gehts:

1.  Backofen auf 200 Grad Ober und Unterhitze vorheizen.

2. Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und eventuell nochmals teilen.

3. Butter, Zucker, Wasser und Grappa in einen Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze karamelisieren lassen.

4. Das Karamel auf den Boden der Tartform gießen und gut verstreichen.

5. Darauf dann die Rosinen und die Apfelscheiben verteilen.

6. Die Blätterteigplatte auf die Äpfel legen und am rand fest drücken.

7. Für ca. 30 min backen bis der Teigdeckel goldgelb ist.

8. Noch heiß vorsichtig auf eine Kuchenplatte stürzen.

9. Für die Vanille – Schlagsahne die flüssige Sahne zusammen mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif mit einen elektrischen Handrührgerät – Schneebesenaufsatz steif schlagen.

10. Die noch lauwarme Apfeltarte mit der Vanille – Schlagsahne servieren.