„Blütenküche “ 19. Juni 2015

Der Blütenküche – Kurs ist immer ein Highlight des Sommersemsters, auch wenn ich dafür jedes Jahr meinen Garten und die Natur „plündern“ muss. Gesammelt habe ich: Salbeiblüten, Rosenblüten, Pfingstrosenblüten, Malvenblüten, Taglilienblüten, Nachtkerzenblüten, Löwenmäulchenblüten, Frauenmantelblüten, weiße Labkrautblüten, Gänseblümchen, Rotkleeblüten, Holunderblüten und Gierschblüten. Herr Kabitzisch – der Küchenchef der VHS bestellte noch ein paar Rosenblüten und Nelkenblüten. Ausserdem brachte ich noch einige Wildkräuter mit: Giersch, Brennnessel, Spitzwegerich, Löwenzahn, Gundelrebe, Knoblauchrauke.

Zum Kurs kamen viele „Bienchen“ 🙂 die nicht nur super fleißig waren sondern (wie ich hoffe) auch einiges gelernt haben. Wir hatten jede Menge Spaß zusammen.

Das was wie eine Flasche Doppelkorn ausieht, ist in Wahrheit der selbst gemachte Kräuterblütensirup. Das Rezept dazu findet ihr hier.

Insgesamt haben wir sieben verschiedene Rezept gekocht/gerührt.

Die Pfirsichsuppe mit Basilikum, Gänseblümchen und Taglilien – ist bereit für den Kühlschrank…

Ein Traum sag ich Euch – die Suppe war total lecker 🙂

Die Kräuterblüten-Bowle sah nicht nur super aus sondern war auch sehr sehr lecker 🙂

Das Wildkräuterpesto was wir für den Spargelsalat mit Wildkräuterpesto und Blüten brauchten…

Der fertige Spargelsalat: würzig, zart, hübsch bunt und LECKER!

Die Vorbereitungen für den Auberginensalat mit Hibiskusblüten (getrocknet), Granatapfel und Schafskäse.

Der fertige Salat. Eine Teilnehmerin sagte dazu: „Eine wahre Geschmacksexplosion- da braucht man kein Fleisch mehr.“ Dem kann ich nur zustimmen 🙂

Der Blüten Kartoffelsalat verfeinert mit Minze – hier fehlen noch die halbierten Cokailtomaten. Sie werden dem Salat zusammen mit noch mehr Blütenblättern erst kurz vor dem servieren unter gemischt. Auch dieser war soooo lecker 🙂

Die Blütenbutter war eine Augenweite auf dem Baguette und hat ebenfalls SUPER geschmeckt.

Als Nachtisch gab des duftige Rosenkekse, die mit getrockenden Duftrosen gebacken wurden. Hier hab ich leider keinen Keks ab bekommen 🙁  – und ich weis nicht mal wieso , aber ich bin mir sicher das auch diese sehr lecker waren.

Und hier könnt ihr nochmal die fleißigen Bienchen beim Essen sehen 🙂

Es war ein toller Abend mit Euch. Ich hatte jedenfalls viel Spaß mit Euch und ich hoffe Euch bald wieder zu sehen!!!

LG Kräuterhexchen Silvia