Aprikosen – Marzipan Pralinen mit Lavendelblüten

125g getrocknete Aprikosen, 1EL Rum oder Apfelsaft, 200g Marzipanrohmasse, 1/4 TL getrocknete Lavendelblüten,100g Puderzucker, 150g Zitronenglasur, Haselnuss – Krokant zum bestreuen

Die Aprikosen fein würfeln und dann in den Rum oder Apfelsaft einlegen für mindestens 2 Stunden. Lavendelblüten im Mörser zerreiben. Dann die Aprikosen mit dem Marzipan, den Lavendelblüten und dem Puderzucker gut verkneten. (das verklebt die Hände ein bisschen). Eventuell noch etwas Puderzucker hinzufügen. Die Masse zu einer ca. 2cm dicken Rolle formen und in den Kühlschrank für mindestens 1Stunde stellen.

Die Rolle dann in ca. 1 ½ cm Scheiben schneiden. Die Zitronenglasur im Wasserbad schmelzen und die Scheiben eintauchen, abtropfen lassen und auf Backpapier setzen. Mit Haselnuss – Krokant bestreuen und fest werden lassen.

Viel Spaß beim Vernaschen!