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Rezept Baguette
Posted by hexchen on 16. Mai 2018 in Genieserrezepte | ∞
Zutaten: 1/2 Würfel frische Hefe, 2 TL Honig, 300ml Wasser, 2 TL Salz, 500g Mehl
Mehl in einer Schüssel abwiegen und mit dem Salz mischen.
Lauwarmes Wasser zusammen mit der Hefe auflösen.
Hefewasser in die Schüssel mit Mehl schütten und verkneten bis ein Brotklumpen entstanden ist. Teig ca. 1 Stunden gehen lassen.
Backpapier auf ein Baguetteblech legen. Den Teig in zwei Hälften teilen und direkt in eine Mulde des Baguetteblechs fallen lassen. Zu Baguette formen. Nochmal ca. 1h gehen lassen
Mit einem scharfen Messer etwas einschneiden und im 240 Grad vorgeheizten Backofen für 25-30 min backen.
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