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Buttermilch – Gurken – Kräuterdrink
Posted by hexchen on 30. März 2014 in Genieserrezepte | ∞
für 4 Portionen a ca. 200ml
300ml Buttermilch, 1/2 grüne Gurke geschält und in grobe Würfel geschnitten, frische Kräuter wie Dill, Giersch, Hirtentäschel, Rauke und ein wenig Gundelrebe, (ca. 60g) frisch gepresster Zironensaft, Salz und Pfeffer
Buttermilch, Gurkenwürfel und Kräuter in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Blättchen Rauke dekorieren.
Statt der Buttermilch kann auch fettarme Molke genutzt werden. Naturjogurt mit 0,1% Fett geht auch. Hier eventuell noch ein wenig Wasser hinzufügen wenn der Drink zu dick ist.
Die Buttermilch kann auch mit Fruchtsaft (100%) gemischt werden im Verhältnis 3: 1.
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