Minz – Zucker
Für diesen Zucker habe ich Schokoladenminze genommen. Ihr könnt aber auch Pfefferminze, Erdbeerminze, Mochitominze, Orangenminze u.a. Minzsorten benutzen.
Ihr braucht:
500g Zucker, ca. 40g Minze (mit Stängeln gerechnet)
Den Zucker in einen Mixer oder Küchenmaschine geben. Die Minzblätter von den Stängel zupfen und grob schneiden. Dazu geben. Dann alles zerkleinern. Die Mischung wird giftig grün und ist feucht.
Diese wird dann auf Backpapier verteilt und entweder für 2 Tage getrocknet und im leicht geöffneten Backofen über Nacht bei 30 Grad. Es werden sich dabei einige Klümchen bilden.
Ist die Mischung trocken wird sie nochmals im Mixer zerkleinert und auskühlen lassen.
Dann kann der Zucker abgefüllt werden.
Der Zucker kann dann zum süßen von Früchten oder Tees genommen werden.
Ernährungsberatung
VHS Leipzig
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