Lecker Curry

Ich habe schon einige Currygerichte ausprobiert die ich im Internet gefunden habe. Geschmacklich waren sie alle sehr gut, aber das Aussehen und die Konsistenz lies oft zu wünschen übrig. Ich fand bei der VHS – Leipzig den Kurs „Indische Küche – ein Geschenk für Sie aus dem Curry-Land“ von und mit Richa Shukla. Den habe ich am 8. August besucht – ich lern auch immernoch dazu 🙂 . Wir haben gemeinsam ein „Süd-indisches Eier Curry mit Kokosnuss und Reis“ gekocht.

Der Reis wurde zusammen mit verschiedenen Gewürzen gekocht.

Allein der Reis war schon lecker und nicht so langweilig wie in der deutschen Küche.

Das Curry selbst wurde aus jede Menge Zwiebeln, Chili, Ingwer, Knoblauch, verschiedener Gewürze und Tomaten gekocht.

Zum Schluss haben wir noch ein bisschen Kokosmilch und Koriander unter gerührt.

Die Eier wurden gekocht und zogen dann noch eine Weile in der Soße.

Und so wurde es dann serviert. Es war ein wenig scharf, aber es hat SUPER geschmeckt. Dieses Gericht werde ich demnächst auch für meine Männer kochen. Bin gespannt was sie dazu sagen.

LG Kräuterhexchen Silvia