Lachscreme
Lachscreme
200g Frischkäse natur, 100g geräucherter Lachs, 100ml Milch, Dill, Salz und Pfeffer, eventuell Zitronensaft
Frischkäse und Milch verrühren, Lachs und Dill fein schneiden und unter mischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die tolle Knolle
Ich schulde Euch noch ein paar Bilder vom „Kartoffelkurs“ der am 23. September statt fand.
Die Teilnehmer dieses Kurses waren echt fleißig und haben die Rezepte super um gesetzt. So hatten wir ein reich gedeckten Tisch mit total leckeren Speisen.
Hier die Kürbis – Kartoffelsuppe mit Weißwein, Kräuterpaste und Croutons
Die weltbesten 🙂 Minikartoffelpuffer mit Lachs und Kräutercreme…
und noch einiges mehr… insgesamt haben wir 6 Gerichte gekocht die wir dann gemeinsam verspeist haben.
LG Kräuterhexchen Silvia
Geschenke mit Kräutern und Gewürzen
Gestern Abend (18.09.2014) fand der Kurs „Geschenke mit Kräutern und Gewürzen“ statt. Die insgesamt 10 Teilnehmer waren fleißig in der VHS Küche. Es wurden insgesamt 8 Rezepte ausprobiert. Einen Teil haben wir direkt in VHS verkostet und den Rest konnten sich die Teilnehmer mit nach Hause nehmen.
Ich hab diesmal nicht so viele Fotos gemacht. Hab es irgendwie vergessen 🙁
Es wurden Sardellen- Oliven Cracker gebacken….
eine Tomaten – Basilikum Paste produziert. Das Rezept könnt ihr auch mal ausprobieren. Ist echt lecker 🙂
Vanille – Karamelbonbons und ein Pilzsalz….
ein Schokominzlikör
von den Pralinen, Thymian- Orangenplätzchen und dem Denkeertee gibts leider keine Foto….
Und hier die fleißigen Teilnehmer…
Es war ein schöner und sehr entspannter Abend, der wirklich Spaß gemacht hat.
LG Kräuterhexchen Silvia
Ist das nicht süß…
Schaut Euch mal diese beiden an. Total süß wie die beiden mit einander kuscheln. Da soll noch einer sagen Katzen und Mäuse mögen sich nicht 🙂 hihi….
süsse Träume Euch beiden!
Lecker Brotaufstriche
Ich hab mal wieder ein bisschen experimentiert in der Küche und es sind super lecker Brotaufstriche heraus gekommen. Sie sind ganz einfach zu machen – also traut Euch!
Kichererbsencreme mit Spinat und Kresse
150g gekochte Kichererbsen aus der Dose, 80g frischen oder TK Spinat, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Rapsöl, 50ml Wasser, 1 Beet Kresse, Salz und Pfeffer
Den TK Spinat auftauen lassen, frischen waschen, trocken schütteln und grob schneiden. Kichererben in einem Sieb abtropfen lassen. Beides zusammen in ein hohes Gefäß füllen. Rapsöl, Wasser, Knoblauch (zerdrückt), Salz und Pfeffer dazu geben und alles pürieren. Zum Schluß die Kresse vom Beet schneiden und unter die Masse rühren. Falls nötig nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Im Kühlschrank ist die Creme gut 1 Woche haltbar.
Der Spinat kann auch durch diverse Wildkräuter (Brennnessel, Gäseblümchenblätter, Giersch, Sauerampfer, Löwenzahnblätter u.a.) ersetzt werden. Im Frühling kann man den Knoblauch durch frische Bärlauchblätter ersetzen.
Tomaten – Basilikum Paste
200g getrocknete Tomaten in Öl, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Basilikum, 4 EL von dem Tomatenöl, 100g Parmesan, Salz und Pfeffer
Tomaten abgießen – Öl auffangen. Knoblauch abziehen und grob hacken. Basilikumblättchen abzupfen und mit dem Tomatenöl im Alleszerkleinerer pürieren. Parmesan reiben und unter das Pesto mischen. Eventuell noch etwas Öl hinzu fügen, wenn die Masse zu dick ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum aufbewahren die Paste in Gläser füllen und mit Öl auffüllen. Im Kühlschrank 2 – 3 Monate haltbar.
Diese Paste kann zu Baguette gegessen werden, passt zu Nudeln oder kann mit mehr Öl verrührt als Salatsoße genutzt werden.
Tofu Aufstrich mit Tomaten
Tofu- Aufstrich mit Tomaten
200g Tofu, 10 getrocknete eingelegte Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 50g Tomatenmark, etwas ÖL, Basilikum, Salz und Pfeffer
Tomaten klein schneiden, dann zusammen mit dem Tofu pürieren. Den zerdrückten Knoblauch, Tomatenmark und eventuell etwas Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss das klein geschnittenen Basilikum unterheben.
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