Suppenkasper 24. April 2014
Im Frühling gibt es jede Menge frischer Kräuter/ Wildkräuter und frisches Gemüse. In diesem Kurs haben wir 8 verschiedene Suppen und Eintöpfe gekocht, die alle sooooo lecker waren. Ein Eintopf mit Spargel, Rindfleisch und Griesnockeln prvenzialischer Eintopf mit Nudeln als Einlage Gurkensüppchen mit verschiedenen Einlagen Kräutergemüsesuppe mit gezupften Blüten und noch einiges mehr. Es war […]
Kein Einerlei
Dieser Kurs fand erstmalig an der VHS – Leipzig statt. Es ist ein Kurs rund um`s Ei zusammen mit verschiedenen Zutaten und vielen Kräutern. Zusammen haben die Teilnehmer verschiedene Gerichte gekocht, in denen das Ei die Hauptrolle spielte. Toll fand ich, das vier Teilnehmer männlich waren – das kommt in meinen Kursen leider immer selten […]
Der dritte Käsekurs
Gestern am 29. März fand der dritte Käsekurs statt. Es hat wieder richtig Spaß gemacht. Die Teilnehmer waren sehr fleißig und wir waren fast pünktlich fertig. Die Rezepte die ich mitbrachte setzten die Teilnehmer sehr kreativ um. Gestern Vormittag war ich noch am Auensee um ein paar Wildkräuter zu sammeln. Bärlauch, Knoblauchrauke, Giersch, Gundelrebe und […]
Schon wieder Pralinen
Gestern am 20.03. fand wieder ein Pralinenkurs statt. Diesmal haben wir die „leichten“ Frühlingspralinen gemacht. Es waren 12 Teilnehmer die alle samt wieder super fleißig waren. Wir waren sogar fast pünktlich fertig. Die Teilnehmer hatten großen Spaß wie ihr auf den Bildern sehen könnt. Wir haben insgesamt 14 verschiedene Pralinensorten hergestellt. Ich hoffe die Teilnehmer […]
Der zweite Käsekurs
Am 22. Feb. 2014 fand der zweite Käsekurs statt. Auch in diesem Kurs waren alle Teilnehmer sehr fleißig und teils erstaunt wie einfach es doch eigentlich ist, Käse selbst herzustellen. Man braucht halt nur Zeit und Geduld dafür. Hier der noch nicht ganz fertig gedeckte Tisch mit vielen Leckereinen, die es dann zu verspeisen galt. […]
Der erste Käsekurs
Heute am 15.02. 2014 fand in der VHS – Leipzig der erste Käsekurs statt. Für diesen Kurs waren einige Vorbereitungen nötig. Ich bin zwar gelernte Molkereifachfrau (das ist aber schon sooo lange her). Für den Hausgebrauch musste ich selbst auch erst mal üben. Meine Männer bekamen wochenlang Käse aus eigener Produktion zu essen in den […]
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