Wildkräuterkochkurs und Hexenküche – Praxiskurs

Posted by hexchen on 12. Juni 2017 in Impressionen aus den Kursen | ∞

Am Wochenende10.06 und 11.06. fanden zwei Kurse statt. Dazwischen war ich noch zum Citykonzert im Haus Auensee. Danach brauchte ich erst mal ein bisschen Schlaf und Erholung :). Werd halt auch nicht jünger….

Bei beiden Kursen trafen wir uns am Auensee und sammelten die Wildkräuter die wir anschließend verarbeitet haben.

Löwenzahn und CO

Es gab Brennnesselkäse – Aufstrich, Gurkensalat mit Giersch und Senfdressing, Kartoffelsalat mit Eiern, Sauerampfer und Giersch – dazu noch ein paar leckere Wildkräuterblüten, grüner Spargel mit Kräutersahne und als Nachtisch ein Holunderblütenquark mit frischen Erdbeeren. Achja ein Hollerblütenlikör gabs auch noch dazu 🙂

Weil es so wunderbares Wetter war, haben wir dann im freien gegessen. Alles war sehr lecker. War ein toller Nachmittag mit Euch. DANKE !!!

Hexenküche Praxiskurs

Hier haben wir vier verschiedene Natürheilmittel gemacht. Hustensirup mit Spitzwegerich und Thymian, Hollunderblütenwein, Scharfgabensalbe und Honig Salbei Bonbons. Außerdem gab es noch Brennnesselkäse – Aufstrich und Hollerblütenlikör quasi als Belohnung.

Die Bonbons haben es leider nicht geschafft fest zu werden, denen war es einfach zu warm draußen. Auch hab ich nur 2 Fotos gemacht, sorry…

Es war auch mit Euch ein schöner Kurs. DANKE !!!

Hoffe sehe auch bald alle mal wieder.

LG Kräuterhexchen Silvia

Das ist so wahr

Posted by hexchen on 9. Juni 2017 in Natur pur | ∞

Wir haben unser Schicksal selbst in der Hand…..

Wildes ist essbar und Rezept Brennnesselkäse

Posted by hexchen on 7. Juni 2017 in Genieserrezepte, Vorträge | ∞

Am 6. Juni 2017 fand der Vortrag „Wildes ist essbar“ im Haus der Demokratie statt. Dafür sammelte ich nicht nur im Vorfeld einige Wildkräuter als Anschauungsmaterial, sondern machte auch zwei Aufstriche für die Verkostung.

Der Vortrag kam gut an. Die Teilnehmer waren sehr interesiert und gut drauf. 🙂

Als Aufstriche gab es eine Kräuterbutter mit Wildkräuterblüten (Löwenzahn, Gänseblümchen, Rotkleeblüten und Gierschblüten). Der zweite Aufstrich war ein Brennnesselkäse…. dieses Rezept verrat ich Euch 🙂

Brennnesselkäse

200g Briekäse oder Camembert (Weichkäse), 100g Frischkäse pur, 1größe Hand voll Brennnesselspitzen, etwas Giersch, 2 TL Bärlauchpaste (alternativ eine halbe durchgepresste Knoblauchzehe), Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft

Brennnesseln mit kochendem Wasser überbrühen damit die Brennhaare zerstört werden. Abkühlen lassen, gut ausdrücken und klein schneiden. Den Weichkäse in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit dem Frischkäse gut vermischen. Giersch waschen und fein schneiden. Brennnesseln, Giersch, Bärlauchpaste (oder Knoblauchzehe) untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Geburtstagsparty im NBZ

Posted by hexchen on 5. Juni 2017 in Privates | ∞

Am Freitag fand im Inklusivem Nachbarschaftszentrum am Lindenauer Markt die Party zum 1. Geburtstag statt. Wir sind der Einladung gefolgt und es erwartete uns alte Bekannte und Freunde und auch viele neue Menschen. Ein buntes Programm für alle und lecker Essen gab es auch. Hier ein paar Bilder davon….

Wenn ihr Zeit habt könnt ihr gern mal dort vorbei schauen. Es ist immer etwas los von 12 Uhr – 19 Uhr von Montag bis Freitag.

Quer durch die Vielfalt der Kräuter und Gewürze

Posted by hexchen on 31. Mai 2017 in Impressionen aus den Kursen | ∞

Auf diesen Kurs am 29. Mai hab ich mich richtig gefreut. Es kamem 8 fleißige und sehr motivierte Teilnehmer und wir kochten gemeinsam 6 super leckere Gerichte.