Geschenke mit Kräutern und Gewürzen
Kleine Geschenke braucht man immer. Was liegt da näher als sie selbst zu machen. Bei guter Stimmung und bester Laune, bereiteten 10 Teilnehmer 8 verschiedene Köstlichkeiten zu, die leicht herzustellen waren. Alle Teilnehmer waren sehr fleißig, sodass am Ende noch genug Zeit bleib, einen Teil zu verkosten und der Rest durfte mit nach Hause genommen werden.
Hier entstehen die Pralinen „Johannisbeerkugeln mit Melisse“
Fertige Pralinen….
Mit viel Liebe wird hier der „Schoko – Minz Likör“ zubereitet.
Vorbereitungen für das „Tomaten Basilikum Pesto“
Das fertige Pesto….
Und hier entstehen die “ Honig Minz Bonbons“
Die fertigen Bonbons – an der Form müssen wir noch ein bisschen arbeiten 🙂
Dann wurden noch die „Matchatee Cookies mit Ingwer“ zubereitet
die „Thymian Orangen Kekse“
das „Feinschmeckergewürz“
und der Glückstee.
Alles was ich gekostet habe war total lecker 🙂
Es war ein toller Abend mit Euch und ich weis das ich viele von Euch dieses Semester noch einige Male wieder sehen werde. Ich freu mich drauf!
VG Kräuterhexchen Silvia
Kräuterwanderung 12. September 2015
Für diesen Tag hab ich extra schönes Wetter bestellt. Bei sonnigen 27 Grad trafen wir uns am Auensee Leipzig zur Kräuterwanderung. Die Teilnehmer waren sehr wissbegierig und lernten fleißig. Am Ende der Wanderung machten wir ein kleines Picknick.
Es gab selbst gebackenes Vollkornbrot….
einen Tomaten – Linsenaufstrich -Das Rezept gibts hier.
Haferflockenkekse mit Lavendel
und meinen berühmten Holunderblütenlikör.
Es war ein schöner Nachmittag mit jeder Menge Spaß und hoffe Euch bald wieder zu sehen.
VG Kräuterhexchen Silvia
18. Tag der Begegnung von Menschen mit und ohne Behinderungen
Am Donnerstag den 17. September 2015 findet von 10 – 16 Uhr auf dem Markt in Leipzig der 18. Tag der Begegnung von Menschen mit und ohne Behinderungen satt. In „Zelt 2“ gibt es einen Infostand der Volkshochschule Leipzig, wo ihr auch mich findet. Hier könnt ihr Euch über die verschiedensten Kurse an der VHS – Leipzig informieren und es werden einige kleine Leckereinen zubereitet die ihr verkosten könnt.
Ich freu mich auf Euren Besuch!
VG Kräuterhexchen Silvia
Kochen mit Lavendel
Das neue Semester begann für mich am 3. Sepetember 2015 mit dem Lavendelkochkurs. Es kamen 9 fleißige Teilnehmer und gemeinsam wurden 6 neue Rezepte gekocht.
Brotstangen mit Lavendel
vorn: Italienisches Gemüse
hinten: Gorgonzola – Lavendel Aufstrich
Provence – Kräuter Risotto
Pirsich Lavendel- Kompott
Haferflocken – Kekse mit Lavendel
Alle Speisen waren SUPER lecker und die ganze Küche dufete nach einem Hauch von Lavendel 🙂
Glücklich und zufriedene Teilnehmer. Achja zum Kurs brachte ich noch einen Vanille – Lavendelsirup mit der zusammen mit trockenem Sekt verkostet wurde.
Es war ein sehr schöner Abend mit Euch. Danke!
VG Kräuterhexchen Silvia
Suppenkasper- Sommersuppen
Dieser Kurs fand schon am 14. Juli statt. Leider hatte ich erst jetzt Zeit die Bilder zu bearbeiten, sodass ich sie Euch endlich zeigen kann.
Wir haben insgesamt 8 Suppen zubereitet … vier warme und vier kalte. Die Teilnehmer waren wie immer sehr fleißig und waren mit Begeisterung bei der Arbeit. Die hat sich auch gelohnt, denn alle Suppen waren SUPER LECKER. Hier nun die vielen Bilder für Euch:
Gemeinsames verspeisen aller Suppen
von links nach rechts: Möhren – Ingwer Suppe, Rosmarinsüppchen mit Geflügelspieß, kalte Giersch- Paprikasuppe, kalte Glasnudelsuppe, Gemüsekaltschale mit Kefir,
Mitte: Kartoffeleintopf mit Kräuterkefir
Blumenkohl – Linsensuppe
kalte Gurkensuppe mit Lachs – der wurde extra dazu reicht.
Es war ein sehr schöner Abend mit Euch. Danke und bis bald.
LG Kräuterhexchen Silvia
Mediterranes Gemüsepesto
Meine neuste Creation aus der Küche ist ein mediterranes Gemüsepesto. Die Erstverkostung fand gestern (4. Juli 2015) durch die Teilnehmer der Wildkräuterwanderung im Wildpark Leipzig statt…. Urteil: Super Lecker – wann bekommen wir das Rezept 🙂 Na dann … hier ist es.
Zutaten:
300g Aubergine, 200g Zucchini, 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote (geputzt und entkernt sollten es ca. 300g zusammen sein), 1/2 Chillischote ohne Kerne (nach Geschmack auch mehr), 1 große Zehe Knoblauch geschält, 100g Parmesan, 1 Bund Basilikum (ca. 30g), Salz, Pfeffer, eventuell Chillflocken, etwa 350ml Rapsöl oder Olivenöl,
So gehts:
Aubergine und Zucchini waschen,trocken tupfen und Enden abschneiden. Die Aubergine und die Zucchini in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, salzen und ca 30 min Wasser ziehen lassen.
Paprika waschen, trocken tupfen, halbieren, Kerne entfernen. Die Paprika mit der Schnittfläche auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, legen und rundherum mit Öl bepinseln. Im Backofen höchste Stufe unter dem Grill ca 10 bis 15 min grillen bis die Haut schwarz ist. Heraus nehmen, mit einem angefeuchteten Küchentuch für ca. 5 min abdecken und dann häuten.
Die Auberginen – und Zucchinischeiben abtropfen und auf einem Küchentuch trocken tupfen. Eine Grillpfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und nach und nach von beiden Seiten das Gemüse anbraten, damit es gute Röstaromen bekommt. Immer etwas Öl nachfüllen. Anschließend auskühlen lassen.
Parmesan reiben.
Gegrillte Auberginen, Zucchini, Paprika, Knoblauch und die halbe Chilli in einen Zerkleinerer geben und leicht zerkleinern. Das gewaschene gut getrocknete Basilikum ohne Stiele dazu geben und weiter zerkleinern. Nun den geriebenen Parmesan und nach und nach Öl hinzufügen und weiter pürrieren bis eine cremige Masse entsteht. Mit wenig Salz abschmecken (Parmesan und gegrilltes Gemüse ist schon salzig), Pfeffer und eventuell Chillflocken abschmecken.
In heiß ausgespülte und sehr gut getrocknete Gläser füllen, möglichst ohne Luftblasen. Masse oben glatt streichen und eine dünne Schicht Öl darauf geben.
Ich hab knapp 4 Gläser a 220ml heraus bekommen – eins davon ist ja jetzt schon weg :). Im Kühlschrank auf bewahren.
Das Pesto passt z.B. zu Nudeln, zu gegrilltem Gemüse, Basis für Salatsoßen u.s.w.
Ernährungsberatung
VHS Leipzig
Inklusives Nachbarschaftszentrum Lindenauer Markt 13
Buchempfehlung
Bastelhexchen
Rosa sieht Dich