Die Kräuterapotheke 14.04.2015

Posted by hexchen on 15. April 2015 in Impressionen aus den Kursen | ∞

Ein Kurs in dem die Teilnehmer lernten, wie man sich eine eigene Kräuterapotheke anlegt, was dabei zu beachten ist, welche Heilkräuter verwendet werden können und welche Zubereitungen möglich sind. Zudem konnte jeder Teilnehmer sich ein eigenes Heilpflanzenöl herstellen als Grundlage für Salben.

Als Belohnung fürs zuhören, lernen und mitmachen gab es dann noch Baguette mit Bärlauchpesto, Schafskäsecreme und ein Holunderblütenlikörchen. Die Rezepte findet ihr bei den Genießerrezepten (siehe rechts).

Es war ein schöner Abend und ich hoffe viele von Euch wieder zusehen!

VG Kräuterhexchen Silvia

Bärlauch – Pesto

Posted by hexchen on 15. April 2015 in Genieserrezepte | ∞

100g Bärlauch, 25g Giersch, 125ml Olivenöl, 75g Pinienkerne oder Cashewkerne, 75g Parmesan, Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Die Nüsse ohne Öl in einer Pfanne rösten, abkühlen lassen. Nüsse und Parmesan in kleinen Stücken zusammen im Mixer pürieren. Nach und nach die geschnittenen Kräuter und das Öl zugeben und weiter pürieren. Zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Pesto in kleine Gläser füllen, mit Öl bedecken. gekühlt ca. 3 bis 4 Wochen haltbar.

Passt zu Nudeln, als Aufstrich auf Baguette, verfeinern von Salatsoßen und vieles mehr.

Schafskäsecreme mit Bärlauch

Posted by hexchen on 15. April 2015 in Genieserrezepte | ∞

200g Schafskäse, etwas Milch, ca. 10 Blätter Bärlauch und andere Wildkräuter z.B. Giersch , eventuell Blütenblätter von Löwenzahn oder ganze Gänseblümchenblüten, Paprika, Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Schafskäse mit einer Gabel zerkrümeln, etwas Milch zugeben und glatt rühren. Die Kräuter fein schneiden und zur Käsemasse geben. Mit Paprika, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zu Baguette oder Brötchen reichen.

Frohe Ostern!

Posted by hexchen on 5. April 2015 in Privates | ∞

Buchvorstellung im Haus der Demokratie Leipzig

Posted by hexchen on 3. April 2015 in Vorträge | ∞

Bild: Fotografin Inge Dijkinga

Hester Vuurboom stellt am Dienstag, den 7. April, 18 Uhr im Haus der Demokratie Leipzig e.V., Bernhard-Göring-Straße 152, 04277 Leipzig (hier bin ich selbst auch dabei) das Buch “EHRLICH, HERRLICH, KÖSTLICH – Wissen für Wohlbefinden und Gesundheit” von Rineke Dijkinga(Orthomolekularmedizinerin und Heilpraktikerin) vor.

Ihr seit alle eingeladen! Der Eintritt ist frei und für alle gibt es ein paar Kleinigkeiten zur Verkostung.

Wir (Hester und ich) freuen uns Euch zu sehen!

VG Kräuterhexchen Silvia

Bärlauch-Knoblauch des Waldes

Posted by hexchen on 29. März 2015 in Impressionen aus den Kursen | ∞

Am Samstag (28. März) war es soweit. Bei relativ gutem Wetter – die Sonne schien aber es war dennoch kühl – gingen wir gemeinsam Bärlauch sammeln. Anschließend haben wir im Vereinszimmer des Gartenvereins „Wahren1901“ vier veschiedene Köstlichkeiten bereitet. Die Teilnehmer waren fleißig und es gab einen regen Austausch miteinander.