Vortrag „Wildes ist essbar“ Haus der Demokratie Leipzig

Posted by hexchen on 1. Juni 2015 in Vorträge | ∞

Wildes ist essbar!
Wildkräuter sind ein Geschenk der Natur. Statt achtlos an ihnen vorbei zu gehen, sollten wir sie sammeln und genießen. Erfahren Sie, welche Wildkräuter man essen kann und was man alles mit den Wildkräutern machen kann. Besprochen werden anhand von Anschaungsmaterial Aussehen, Inhaltsstoffe und die Verwendung in der Küche. Zudem wird auch eine kleine Verkostung geben.

Wo? Haus der Demokratie Bernhard-Göring-Straße 152,

Wann? Dienstag, 09. Juni 2015, 18:00 Uhr Eintritt ist frei

Wie kommt man hin? Staßenbahn 9, 11, 11E bis Haltestelle Connewitzer Kreuz, mit dem Bus: Linie 70, 100, 107 bis zur Haltestelle Connewitzer Kreuz

„Löwenzahn und Co“ 30. Mai 2015

Posted by hexchen on 1. Juni 2015 in Impressionen aus den Kursen | ∞

Bei Wind, Sonne und auch ein wenig Regen zwischendurch, traf sich die Gruppe am Auensee an der Holzbrücke. Nach einer kurzen Einführung gingen wir los und sammelten allerlei Kräuter für die vier Rezepte die wir dann gemeinsam zubereiten wollten. Wir sammten Brennnesseln, Giersch, Löwenzahnblätter und Blüten, Spitzwegerich, Gänseblümchenblüten, Gundelrebe (Gundermann) und fanden auch Rotkleeblüten. Die ersten 1 1/2 Stunden des Kurses waren so im nu vorbei. Im Vereinszimmer der Gartenanlage „Wahren 1901“ bereiten wir aus diesen Kräutern und einigen anderen Zutaten dann folgte Gerichte zu:

Einen weiße Bohnen- Wildkräuteraufstrich

einen Bennessel- Bananen Shake, eine kalte Giersch -Paprika – Gurkensuppe und einen Spargelsalat mit Wildkräuterpesto. Leider hab ich von diesen Gerichten keine Bilder gemacht – Wir waren irgendwie alle sehr beschäftigt und führten zudem rege Gespräche über divierse Themen.

Hier noch drei Bilder von den sehr fleißigen Teilnehmern.

Es war ein schöner Nachmittag. Danke Euch allen und ich hoffe Euch bald wieder zu sehen.

LG Kräuterhexchen Silvia

Heute ist der: „Internationale Tag zur Erhaltung der Artenvielfalt“

Posted by hexchen on 22. Mai 2015 in besondere Welttage, Natur pur | ∞

(Knoblauchrauke)

Diesen Tag gibt es seit dem Jahr 2001. Er erinnert uns daran, die Artenvielfalt (Pflanzen und Tiere) um uns herum zu entdecken und vorallem zu erhalten. Nutzt diesen Tag heute und geht hinaus in die Natur! Leipzigs Auenwälder und Parks haben eine Vielzahl von Tier- und Pflanzenarten zu bieten. Ihr müsst sie nur entdecken!

Mehr Infos findet ihr auch hier: http://de.wikipedia.org/wiki/Artenvielfalt

Im Naturkundemuseum gibt es zum Thema Artenvielfalt vom 22.04.2015 bis 4.10.2015 auch eine Sonderaustellung.

In der Kategorie Natur pur findet ihr auch noch einiges….

Besuch am Sonntag

Posted by hexchen on 18. Mai 2015 in Natur pur | ∞

Katze Rosa und ich waren am Sonntag gerade dabei uns um die Neugestaltung des Balkons zu kümmern, als wir diesen kleinen Gesellen auf dem Hof entdeckten.

Er irrte planlos auf dem Hof herum, ganz so als hätte ihn jemand plötzlich aus dem Winterschlaf geholt.

Igel sind Nützlinge und ernähren sich hauptsächlich von Schnecken, Käfern, Würmern, Larven und Wühlmäusen. Heimisch fühlen sie sich da wo sie genug zu essen und auch einen geeigenten Unterschlupf finden z.B. in Reisig – oder Laubhaufen.

Igel sind Dämmerungs- und Nachtaktive Einzelgänger. Erwachsene Tiere wiegen ca. 1200g und sind ca. 30 cm groß. Die Paarungszeit ist von April bis August und ist Witterungsabhängig. Die Tragezeit beträgt ca. 35 Tage. Die Babys werden mit Stacheln geboren. Sie sind aber blind und taub bis ca. 18 Tage nach der Geburt. Die Igelmama bekommt 2-6 Junge. Wenn sie 2 Monate alt sind und ca. 200-300g wiegen müssen sie ihrer Wege gehen. Der Winterschlaf ist je nach Witterung von Ende Oktober bis März. Manche Igel brauchen im Winter Hilfe weil sie noch zu klein sind – Hilfe geben Igelstationen, Milch ist ungeeignet zur Fütterung von Igeln.

13. Mai 2015 Backen mit Kräutern

Posted by hexchen on 14. Mai 2015 in Impressionen aus den Kursen | ∞

Man nehme: 12 fleißige Teilnehmer, super gute Stimmung und jede Menge Spaß 🙂 Es wurden 8 leckere Gerichte gebacken die dann mit Begeisterung verzehrt wurden.

Seht selbst 🙂

Dinkelvollkorn – Gierschbrötchen mit Wildkräuterbutter

Schafskäsetaler

ein mit Brokkolie und Paprika gefüllter Strudel

eine Kräuterquiche – verwendet haben wir Oregano, Thymian, Salbei, Giersch, Brennnesseln

Zucchini – Lachs Muffins mit Dill

Kräuter- Faltenbrot

Gewürzkranz mit Salami – leider ist das Bild etwas unscharf

Lavendel- Nektarinentarte als Nachtisch

Es war ein super schöner und lustiger Abend mit Euch. Ich hoffe einige bzw. alle von Euch in dem einen oder anderem Kurs im Herbstsemester wieder zu sehen. 🙂

LG Kräuterhexchen Silvia

„Alles Käse oder was?“ 27. April 2015

Posted by hexchen on 28. April 2015 in Impressionen aus den Kursen | ∞

Es ist mal wieder „Alles Käse oder was?“ – Neee 🙂 Der Käsekurs ist immer sehr beliebt und macht immer wieder sehr viel Spaß, vorallem wenn die Teilnehmer super fleißig und mit Begeisterung bei der Sache sind. Es wurde jede Menge Milch zu Käse (Frischkäse, Ricotta, Mozzarella u.a.) verarbeitet aus denen dann lecker Gerichte entstanden…