Am 26. Juni 2018 war ich wieder mal im Haus der Demoratie Leipzig und habe dort einen Vortrag gehalten. „Wildes ist essbar“. Dafür war ich am Vormittag 2 1/2 Stunden unterwegs um Wildkräuter zu sammeln. Ausserdem hab ich dann noch einen Avocado – Eiaufstrich gemacht mit Bärlauchpaste, Wildkräutern und Taglilienblüten. Die wissbegierigen Teilnehmer durften diesen dann am Ende des Vortrags verkosten. Es hat wieder sehr viel Spaß gemacht. DANKE an alle die da waren.
Findet das Lächeln in der Blüte der Schafgarbe 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂
2 kg Suppengemüse – gewaschen, geschält, und in der Küchenmaschine klein gehäckselt (Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel, Pastinaken, Porree, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Sellerieblätter), 400g Salz
Das ganze Gemüse mit dem Salz gründlich vermischen und leicht durchkneten.
Dann in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen. Im Kühlschrank ist die Gemüsebrühe bis zu einem Jahr haltbar- solange wird sie aber nicht reichen 🙂
Auf 1 Liter Wasser 2-3 leicht gehäufte EL Gemüsebrühe.
Gestern gab es SUPPE….. 6 verschiedene um genau zu sein. Gefreut hat mich, dass vier Jungs dabei waren. Einer von Ihnen sagte „Wenn man Suppe kochen kann, dann kann man alles kochen“ – Super schöner Satz. Alle waren sehr fleißig und sehr zu frieden mit dem was sie geschafft haben.
Zunächst nochmals sorry das ich ein wenig zu spät zum Kurs erschienen bin. Das ist noch nie passiert … hiermit gelobe ich Besserung 🙂
Wir trafen uns am Auensee, sammelten verschiedene Wildkräuter und haben wieder anschließend im Gartenvereinszimmer „Wahren 1901“ alles hergestellt/zubereitet.
Milchbad mit Lavendel und Rosenduft, Kamillentinktur, Hustensirup aus Spitzwegerich
Kräuterbutter
Brennnesselaufstrich
Es war sehr schön mit Euch… hoffe Euch bald wieder zu sehen 🙂
