Posts by hexchen:
Hollerblüten – Sirup
für 5 Liter Sirup braucht ihr:
30 – 40 Holunderblütendolden (je nach Größe), 3 Liter kaltes Wasser, 3 Biozitronen, 3 kg Zucker, 6 Päckchen (a 5g) Zitronensäure,
Die Blüten zusammen mit dem kalten Wasser in einen großen Topf füllen, Biozitronen waschen, in Scheiben schneiden und den Ansatz damit abdecken. Für 3 Tage in den Kühlschrank stellen.
Blüten abseihen und ausdrücken. Flüssigkeit zurück in einen großen Topf geben. Zucker und Zitronensäure dazu geben und alles solange unter rühren erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Flüssigkeit klar erscheint. Dann noch heiß in Flaschen füllen.
Der Sirup ist ca. 1 Jahr haltbar.
Darf ich vorstellen….
Familie Amsel mit ihren Kindern. Im Frühjahr 2007 entschied sich Frau Amsel ihr Nest in einer Ecke auf unserem Balkon zu bauen. Sie allein ist für den Bau des Nestes verantwortlich und war ca. 5 Tage damit beschäftigt. Auch für das ausbrühten der Eier ist ebenfalls nur sie verantwortlich. Als ich das Nest entdeckte, war […]
Marinierte Kartoffelspieße
Zutaten für 8 Spieße: 500g kleine Kartoffeln, 1große Biozitrone Marinade: 1 Zehe Knoblauch, Kräuter (Giersch, Sauerampfer, Kapuzinerkresseblätter, Salbeiblüten), 6 EL Öl, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer Die Kartoffeln gut waschen und in der Schale ca. 15 min kochen. Für die Marinade den Knoblauch schälen und klein schneiden. Kräuter waschen, gut trocknen und klein schneiden. […]
Natur kann so schön sein
Ich war letzte Woche wieder mal unterwegs am Auensee. Eigentlich wollte ich nur Holunderblüten sammeln. Dies habe ich auch getan und ein paar andere Wildkräuter wanderten auch noch in meinen Korb. Unterwegs entdeckte ich auch ein paar Bewohner des Auenwaldes. Die Fotos hab ich mit dem Handy gemacht. Das war garnicht so einfach, denn diese […]
Löwenzahn und Co 18. Mai 2014
Ein Tag, den alle Teilnehmer nicht so schnell vergessen werden. Es regenete schon vor Beginn es des Kurs, während wir sammelten, auf dem Weg ins Zimmer wo wir kochen wollten und auch danach regnete es immer noch. Dazu war es noch ziemlich kalt. Aber egal wir haben alle durchgehalten und mit den gesammelten Kräutern uns […]
J33349E Blütenküche
Kurzfristig gab es jetzt noch einen freien Termin in der Lehrküche. Deshalb kann ich freudig verkünden das folgender Kurs nun doch noch stattfinden kann. Hier der direkte Link zum Buchen des Kurses über die VHS Leipzig. http://www.vhs-leipzig.de/index.php?id=55&kathaupt=11&knr=J33349E Es gibt 10 Plätze für diesen Kurs. Es sind nur noch 5 Plätze frei! J33349E Blütenküche Blüten – […]
Ernährungsberatung
VHS Leipzig
Inklusives Nachbarschaftszentrum Lindenauer Markt 13
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Bastelhexchen
Rosa sieht Dich