Posts by hexchen:
Rezept Baguette
Zutaten: 1/2 Würfel frische Hefe, 2 TL Honig, 300ml Wasser, 2 TL Salz, 500g Mehl
Mehl in einer Schüssel abwiegen und mit dem Salz mischen.
Lauwarmes Wasser zusammen mit der Hefe auflösen.
Hefewasser in die Schüssel mit Mehl schütten und verkneten bis ein Brotklumpen entstanden ist. Teig ca. 1 Stunden gehen lassen.
Backpapier auf ein Baguetteblech legen. Den Teig in zwei Hälften teilen und direkt in eine Mulde des Baguetteblechs fallen lassen. Zu Baguette formen. Nochmal ca. 1h gehen lassen
Mit einem scharfen Messer etwas einschneiden und im 240 Grad vorgeheizten Backofen für 25-30 min backen.
Köstliche Brotaufstriche – mit Brot und Brötchen 15. Mai 2018
Der gestrige Kurs war toll, ganz viele bekannte Gesichter, jede Menge Spaß bei der Arbeit und wir waren sogar überpünktlich fertig 🙂 Dies waren die Brote/Brötchen und Aufstriche des Abends fleißige Teilnehmer… Die Ergebnisse…. gemeinsames Verspeisen aller Köstlichkeiten 🙂 Es war ein sehr schöner Abend mit Euch, DANKE… ich hoffe wir sehen uns bald wieder […]
Bärlauch 14. April 2018
Bei schönstem Wetter trafen wir uns an der Parkeisenbahn am Auensee und gingen dann Bärlauch sammeln. Wir nahmen auch ein paar Bärlauchblütenknospen mit, ein wenig Giersch und jede Menge Gänseblümchenblüten. Hier mal noch ein Bild „Kunst in der Natur“ – ein begrünter alter Spiegelschrank Zu sehen ist da Giersch, Bärlauch und die Blätter vom GIFTIGEN […]
Wichtige INFO zum Zugang Auensee
DIESE Info betrifft die Kurse – R33112E Löwenzahn und Co- Wildkräuterküche 2. Juni 2018 Beginn 14 Uhr R33116E Hexchenküche Praxiskurs 9. Juni 2018 Beginn 11 Uhr Es gibt eine Änderung des Treffpunktes am Auensee. Aufgrund der Sperrung der Bauernbrücke ist der Treffpunkt jetzt der Bahnhof der Auensee – Parkeisenbahn. Unten auf der Karte seht ihr […]
Pralinen 28. März 2018
Dies war der zweite Pralinenkurs vor Ostern. Wir haben die gleichen Pralinensorten gemacht wie am 24. März…. hier gehts zu dem Beitrag…. nur die Teilnehmer waren zum Teil andere. Ein paar Pralinen wurden auf Lollystielen befestigt. Eine tolle Idee von Tina. War wie immer SUPER mit Euch 🙂 DANKE… LG Kräuterhexchen Silvia
Macarons 26. März 2018
Ostern ohne Macarons geht inzwischen garnicht mehr. Viele Teilnehmer nutzen die Gelegenheit um gleich ein paar kleine besondere Geschenke für Ostern zu haben. Diesmal bereiteten wir 5 verschiedene Sorten zu. Auch ich selbst war diesmal einer Gruppe zugeteilt weil die Teilnehmerzahl nicht aufging. Naja am Ende hat die liebe Tina die Macarons mit Thymian – […]
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