Wintergemüse 17. Januar 2018

Posted by hexchen on 18. Januar 2018 in Impressionen aus den Kursen | ∞

Dieser Kurs war wieder voll mit sehr fleißigen Teilnehmern die Spaß am kochen und essen hatten. Einige kommen jedes Jahr zu diesem Kurs, deshalb hab ich auch immer wieder neue Rezepte dabei…

Am Anfang sprachen wir natürlich über die Inhaltsstoffe von Wintergemüse und deren Kalorien. Angelika hat uns dann auch noch diese beiden Kalorien als Anschauungsmaterial mit gebracht 🙂 🙂 🙂

Kalorien sind die kleinen Tierchen, die nachts die Kleidung enger nähen. 🙂

Es war wieder ein toller Abend mit Euch. Vielen Dank

LG Kräuterhexchen Silvia

Salzkaramell – zum Füllen von Pralinenhohlkugeln und Macarons

Posted by hexchen on 21. Dezember 2017 in Genieserrezepte | ∞

Salzkaramell

120 g Zucker, 50ml Wasser 40 g Butter, 1 TL Fleur de Sel, 180 g Sahne

Zucker mit dem Wasser in einen Topf geben und bei starker Hitze kochen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Herd auf mittlere Hitze stellen und den Zucker hellbraun karamellisieren lassen. Nicht Rühren!

Wenn die gewünschte Farbe erreicht ist, den Topf vom Herd nehmen und die Butter in kleinen Flöckchen einrühren, anschließend die Sahne unterrühren.

Alles wieder leicht erhitzen und 3 – 5 min zu einer geschmeidigen Creme rührend köcheln. Mit Fleur de Sel abschmecken. In ein steriles Glas füllen und im Kühlschrank kühlen bis eine feste streichfähige Konsistenz erreicht ist.

Hält sich 2 – 3 Wochen im Kühlschrank…. wenn es nicht schon vorher aufgegessen wurde 🙂

Und hier nochmal das Rezept als Sketchnote…

Viel Spaß beim Nachkochen !

Weihnachten 2017

Posted by hexchen on 21. Dezember 2017 in Privates | ∞

Pralinen 18.12. 2017

Posted by hexchen on 21. Dezember 2017 in Impressionen aus den Kursen | ∞

Der letzte Kurs des Jahres ist wie immer der Pralinenkurs…. Mega fleißige Teilnehmer und lustige Stimmung trugen zum Gelingen des Kurs bei.

14 bzw. 15 Pralinensorten wurden produziert und wir waren rechtzeitig mit allem fertig. 🙂 🙂 🙂

Es war wie IMMER TOLL MIT EUCH: DANKE!!!! 🙂 🙂 🙂

LG Kräuterhexchen Silvia

Macarons 15.12. 2017

Posted by hexchen on 21. Dezember 2017 in Impressionen aus den Kursen | ∞

So hier mal noch die Bilder vom Kurs…

Es war ein schöner Abend mit Euch, DANKE 🙂 🙂

LG Kräuterhexchen Silvia

Vortrag beim Frauenstammtisch

Posted by hexchen on 14. Dezember 2017 in Impressionen aus den Kursen, Vorträge | ∞

Am 12. Dezember tagte zum letzten Mal in diesem Jahr der Frauenstammtisch der Volkshochschule. Ich wurde dazu eingeladen um einen Vortrag über das „Bullet Journal“ zu halten.

DEN „ich-helfe-dir-jeden-Tag-den-roten-Faden-zu-behalten-Planer“