Pralinen 24.März 2018

Posted by hexchen on 26. März 2018 in Impressionen aus den Kursen | ∞

Bald ist Ostern und da gibts Pralinen…. Dies ist der erste von zwei Kursen.

Insgesamt machten wir 12 verschiedene Sorten und davon waren 6 neue Rezepte dabei.

Ich habe nicht so viele Fotos gemacht…. aber die Teilnehmer. Hoffe ich bekomme dann noch ein paar per Mail geschickt. 🙂

und noch ein Bild von fleißigen Teilnehmern.

Wir lagen ziemlich gut in der Zeit und waren deshalb auch fast pünktlich fertig. Es war ein schöner Tag mit Euch. DANKE!

LG Kräuterhexchen Silvia

Schnee und Bärlauch

Posted by hexchen on 21. März 2018 in Privates | ∞

Schnee im März… naja ich glaub niemand war darüber froh als es am 6 März schneite ohne Ende. Davor das Wochenende hatten wir immerhin 18 Grad und ich habe meinen Balkon aufgeräumt.

Als der Schnee wieder weg getaut war, und im Radio verkündet wurde das es im Leipziger Auenwald nach Bärlauch riecht, überlegte ich mir am 9. März für den Käsekurs den ersten Bärlauch des Jahres zu sammeln. Ich fand auch welchen wenn auch noch sehr klein.

Auf dem Rückweg sah ich noch einen kleinen Nutrian der sich auf der Wiese sonnte…

Na und dann kam der nächste Schnee und das war so viel, das es sogar den öffentlichen Verkehr lahm legte… ausgerechnet zur Buchmesse 17. März

Rosa schimpfte und machte nur ein paar Fußstapfen in den Schnee…

Gestern hat es dann schon wieder geschneit 20.3.

Meinen Vortrag für heute im Haus der Demokratie hab ich abgesagt… da auf den Wiesen und im Auwald alles schnee bedeckt ist und man nichts sammeln kann.

ICH WILL FRÜHLING – Bitte Frau Holle es reicht 🙂

LG Kräuterhexchen Silvia

Alles Käse … 9. März 2018

Posted by hexchen on 13. März 2018 in Impressionen aus den Kursen | ∞

Dieser immer wieder sehr beliebte Kurs war ausgebucht und voller Teilnehmer die MEGA fleißig und motiviert Käse machten.

Zum Kurs bachte ich auch den ersten Bärlauch des Jahres mit … Hmmm lecker. Dieser wirde mit im Pesto verarbeitet 🙂

Und hier was wir an dem Abend alles gemacht haben…

Mozzarella mit Basilikum (links) und Frischkäse der gerade abtropft

fleißige Teilnehmer

und das stand dann am Ende alles zum verkosten auf dem Tisch 🙂

Gemeinsam essen und gegenseitiges loben 🙂

Es war ein schöner und lustiger Abend mit Euch… DANKE

LG Kräuterhhexchen Silvia

Macarons 7. Februar 2018

Posted by hexchen on 15. Februar 2018 in Impressionen aus den Kursen | ∞

Der Macaronkurs war der letzte im Wintersemester. Nun sind erst mal Ferien.

Zwischen Frühjahrsputz, Küche und Wohnzimmer streichen gibts nun endlich auch die Bilder vom Kurs. Ich selbst hab diesmal nur ein einziges gemacht. Alle anderen wurden mir von den Teilnehmern zur Verfügung gestellt. Vielen lieben Dank dafür :).

Alle waren super fleißig, gut drauf und hatten jede Menge Spaß. EINFACH SCHÖN ….

Wir machten vier verschiedene Marcaronsorten. Das orange wurde gegen gelb aus getauscht…

Hier entstehen gerade die Kaffee – Macarons.

Ganz in grün 🙂 für die Thymian – Zitronenbuttercreme

Die roten…. gebacken, die gelben noch beim ruhen

Bratapfelcreme kochen…

es duftet sooooo lecker 🙂

„Oben drücken, unten führen“ ein häufiger Satz des Abends 🙂

bewundern der roten Macaronschalen…

einfach nur fleißig … toll

Thymian – Zitronen Buttercreme

Bratapfelcreme….

Pistazien – Ganache

Vanille – Ganache.

Es war ein toller und schöner Abend mit Euch. Vielen Dank :). Denkt immer an den wichtigsten Satz des Abends… „ÜBUNG MACHT DEN MEISTER“ 🙂

Einige von Euch seh ich ja bald wieder.

LG Kräuterhexchen Silvia

Frischkäse aus Buttermilch

Posted by hexchen on 22. Januar 2018 in Genieserrezepte | ∞

Hier verrat ich mal das Rezept vom schnellsten Frischkäse der Welt….

viel Spaß beim ausprobieren…

LG Kräuterhexchen Silvia

Alles Käse…. 19. Januar 2018

Posted by hexchen on 21. Januar 2018 in Impressionen aus den Kursen | ∞

Als ich zum Kurs ging, sagte mein Mann zu mir „Mach bloß keinen Käse“ 🙂 🙂 🙂 und was soll ich sagen, wie haben den ganzen Abend Käse gemacht….

Mich hat besonderst gefreut, dass diesmal 4 Männer dabei waren. Alle Teilnehmer hatten viel Spaß beim Käse machen und daraus kleine Köstlichkeiten zu zubereiten.