Ein Sommermenü vom Grill

Diesen Kurs hab ich erstmalig angeboten. Das Wetter war gut – hatte ich extra bestellt 🙂 . Alle Teilnehmer waren sehr motiviert und mit Begeisterung bei der Sache.

Hier ein paar Bilder des geschäftigen Treibens in der Küche 🙂

Hier entstehen die orientalischen Hackfleischspieße….

Und hier entstehen die Gemüsespieße und die scharfen Garnelenspieße.

Hier entsteht der Nachtisch. Die Ananas wird gerade mit einer Mischung aus Butter, Honig und Basilikum eingestrichen.

Die „Drum – Sticks“ müssen noch ein wenig in der Mariande ruhen bevor die auf den Grill kommen.

Die Erdbeerbowle mit Holunderblütensirup war sooooo lecker.

Und hier wird gerade mit höchster Konzentration das Basilikumpesto in die Kartoffeln gestrichen.

Die grüne Kräutersoße war schnell gemacht und ist der ideale Dip für die Gemüsespieße.

Hier wird gerade eine der Forellen mit Wildkräutern gefüllt.

Und so bunt sah es dann auf dem Grill aus.

Insgesamt haben wir 12 verschiedene Gerichte gemacht. Ausser was ihr auf den Bildern seht gab es noch selbst gemachtes Brot, eine Senf-Kresse Butter und einen Nudel – Mozzarella Salat dazu.

Gemeinsam haben wir dann alles auf gegessen und es war sooooo lecker. Es war ein SUPER schöner Kurs. Die Teilnehmer hatten jede Menge Spaß und waren super fleißig. Alle hatten einen schönen Nachmittag der viel zu schnell zu Ende war.

LG Kräuterhexchen Silvia

Kurs 10. Juli 2014

Ein Großprojekt der Volkshochschule. 30 Personen, 3 Kursleiter = ein Grillfest. Alles war sehr gut vom Küchenchef organisiert. Die Teilnehmer wurden in drei Gruppen eingeteilt. Eine Gruppe machte Würste selbst und marinierte „Drum Sticks“ , die zweite Gruppe machte verschiedene libanesische Salate und Dips und meine Gruppe war für`s Brot backen, Butter herstellen und mit […]

Minze und Melisse

Gestern Abend dehte sich alles um Minze und Melisse. Es sind zwei tolle Kräuter voller ätherischer Öle die nicht nur in der Naturheilkunde ihren Platz haben, sondern auch super zu Sommergerichten passen. Wie immer waren alle Teilnehmer sehr fleißig und hatten jede Menge Spaß bei der Arbeit. Insgesamt haben wir 6 Gerichte gekocht, ein Schoko-Minz […]

Wandern im Wildpark

Bei schönem Wetter, um nicht zu sagen es war ziemlich heiß, trafen wir uns am Eingang vom Wildpark. Nach einer kurzen Einführung gingen wir los und fanden viele interesante Wildkräuter die in der Naturheilkunde oder auch in der Küche genutzt werden können. Die Teilnehmer hatten viele Fragen und auch die Teilnehmer untereinander tauschten sich rege […]