Lecker Brotaufstriche
Ich hab mal wieder ein bisschen experimentiert in der Küche und es sind super lecker Brotaufstriche heraus gekommen. Sie sind ganz einfach zu machen – also traut Euch! Kichererbsencreme mit Spinat und Kresse 150g gekochte Kichererbsen aus der Dose, 80g frischen oder TK Spinat, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Rapsöl, 50ml Wasser, 1 Beet Kresse, Salz […]
Tofu Aufstrich mit Tomaten
Tofu- Aufstrich mit Tomaten 200g Tofu, 10 getrocknete eingelegte Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 50g Tomatenmark, etwas ÖL, Basilikum, Salz und Pfeffer Tomaten klein schneiden, dann zusammen mit dem Tofu pürieren. Den zerdrückten Knoblauch, Tomatenmark und eventuell etwas Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss das klein geschnittenen Basilikum unterheben.
Bohnenaufstrich mit Lavendel
300g weiße Bohnen aus der Dose, Saft und Schale einer halben unbehandelten Zitrone, Saft einer halben Orange, 6 EL Olivenöl, 1/2 Knoblauchzehe, 1TL fein geschnittener Rosmarin, ca. 2 TL getrocknete Lavendelblüten, Salz und Pfeffer Bohnen abtropfen lassen in einem Sieb. Schale der Zitrone abreiben, Saft auspressen, Orange auspressen. Bohnen mit Zitronenschale, Zitronensaft, Orangensaft, Rosmarin, […]
Oliven – Paprika Butter
Oliven – Paprika Butter 250g weiche Butter, 1 rote Chilischote, 1-2 EL Zitronensaft, ½ rote Spitzpaprika oder eine 1/4 normale rote Paprika, 10 grüne Oliven, 2 EL frischen Thymian, Chili und Paprika entkernen. Chili, Paprika und Oliven ganz fein hacken. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse leicht andünsten. Abkühlen lassen. Die übrige […]
Kresse – Senf Butter
Kresse – Senf Butter 250g weiche Butter, 1 Kästchen Kresse, 2 TL körnigen Dijon Senf, Schale einer halben Biozitrone, 1 TL Zitronensaft, Salz Die Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden, eventuell waschen und trocken schütteln. Mit allen anderen Zutaten gut verrühren. Vor dem Verzehr mindestens 30 min ziehen lassen. Die Butter kann portionsweise eingefroren […]
Giersch – Dinkelquarkbrötchen
Dieser Brötchenteig ist ganz schnell geknetet. Er braucht keine Ruhezeit und kann sofort nach der Zubereitung gebacken werden. Der Teig reicht für 6 bis 8 Brötchen. 250g Magerquark, 1 Ei, 1/2 Bund Giersch (ca. 3-4 Stängel mit Blättern) oder Petersilie (ca. 15-20g), 250g Vollkorndinkelmehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 TL Salz Ei und Quark in einer […]
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