Bärlauch 2. April 2016
Jedes Jahr aufs neue freue ich mich auf diesen Kurs. Extra für diesen Tag hatte ich schönes Wetter bestellt, sodass wir mit viel Motivation Bärlauch sammeln gegangen sind und anschießend haben wir den mit einigen anderen Zutaten zu vier verschiedenen Köstlichkeiten verarbeitet.
vorn: Avocadoaufstrich mit Bärlauch, hinten: Curry Bärlauchbutter
lecker grüne Bärlauchpfannkuchen mit Frischkäse und Räucherlachs gefüllt
Eine Frischkäse Ei Soße mit Bärlauch und Brennnesseln. Dazu gabs Pellkartoffeln.
Als essbare und lecker schmeckende Deko durften Gänseblümchen und Vielchen nicht fehlen 🙂
Weil das Wetter so toll war haben wir draußen auf der Wiese gegessen.
Danke Steffi, dass du mir die Fotos geschickt hast 🙂
Es war ein toller Nachmittag. Er war richtig SCHÖN ! Danke Euch.
LG Kräuterhexchen Silvia
Pralinen 23. März 2016
Auch dieser Kurs ist immer sehr beliebt und die Warteliste dafür sehr lang.
Für alle Teilnehmer gab es viel zu tun.
12 verschiedene Sorten Pralinen, plus 2 ganz neue Sorten die ich gemacht habe und aus den „Resten“ von Schokolade und Mandelstiften noch ein paar mehr 🙂
Hier die beiden die ich gemacht habe
und aus den „Resten“
Ihr wart super fleißig und die Stimmung Klasse. Danke Euch für den tollen Abend 🙂
LG Kräuterhexchen Silvia
Käsekurs 19. März 2016
Dies ist einer der beliebesten Kurse und macht immer wieder großen Spaß. Wie immer hatten wir ein großes Programm zu bewältigen.
Alle Teilnehmer waren aber super fleißig und hatten jede Menge Spaß.
Alle Gruppen machten Mozzarella und bewiesen viel Geschick dabei.
Aus den verschiedenen Frischkäsearten wurden dann noch ein paar andere Gerichte gezaubert.
Dazu gabs einen lecker Sanddorn Shake
Und noch Frischkäse und Mozzarella zum mit nach Hause nehmen für alle
Gemeinsames Essen und gegenseitiges Loben 🙂
Total lecker 🙂 🙂 🙂
VG Kräuterhexchen Silvia
Eiersalat mit Avocado und Schnittlauch
Zutaten: 5 hart gekochte Eier, 1 reife Hass-Avocado, ca. 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1TL edelsüsses Paprikapulver, 1/2 Bund Schnittlauch
Die Eier schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das Avocadofruchtfleisch zusammen mit dem Zitronensaft auf einem Teller mit einer Gabel „zermatschen“. Die Masse zu den Eierwürfeln geben. Schnittlauch fein schneiden und mit in die Schüssel geben.
Gewürze dazu geben und alles gut mischen.
Vor dem Verzehr eventuell nochmal abschmecken.
Brotaufstrich – Vegan „Leberwurst“
Zutaten: 100g getrocknete Kichererbsen, 50g Naturtofu, 1/2 Zwiebel, 2 EL Rapsöl, 2 TL getrockneter Majoran, 2 TL getrockneter Thymian, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1 TL edelsüsses Paprikapulver, Räuchersalz, Pfeffer
Die Kichererbsen über Nacht in kaltes Wasser einweichen. Am nächsten Tag mit frischem Wasser und OHNE Salz mindestens 1 – 1,5h kochen. Abgießen, dabei etwas Kochwasser aufheben.
Zwiebel in winzige Würfel schneiden und in einer kleinen Pfanne mit 1 EL Rapsöl andünsten und leicht bräunen.
Die noch warmen Kichererbsen zusammen mit den Gewürzen, den gedünsteten Zwiebeln, dem Rest Öl und wenig Kochwasser pürrieren.
Den Tofu ganz fein würfeln und unter die Masse heben. Mit den Gewürzen nochmals abschmecken.
Vor dem Verzehr etwas ziehen lassen.
Vortrag „Fleischlos glücklich – wie funktioniert vegetarische / vegane Ernährung?“
Fleischlos glücklich – wie funktioniert vegetarische / vegane Ernährung?
Vegetarier bzw. Veganer zu werden, ist eine bewusste Entscheidung. Jedoch sollte einiges dabei bedacht werden um mit allem rundherum gut versorgt zu sein. Wir klären unter anderem folgende Fragen: Welche Formen der vegetarischen Ernährung gibt es? Wie funktioniert vegetarische /vegane Ernährung (vegetarische/vegane Ernährungspyramide)? Auf was sollte besonders geachtet werden (Nährstoffversorgung, vegetarisch in verschiedenen Lebensphasen)? Zudem gibt’s einige alltagstaugliche Tipps zur Umsetzung und zum Einkauf.
Vortrag von Silvia Tuch Ernährungsberaterin (SfG)
Wo? Haus der Demokratie Bernhard-Göring-Straße 152,
Wann? Dienstag, 15. März 2016, 18:00 Uhr Eintritt ist frei
Ernährungsberatung
VHS Leipzig
Inklusives Nachbarschaftszentrum Lindenauer Markt 13
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Bastelhexchen
Rosa sieht Dich